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二水氯化钙在食品业的作用

  来源:www.ythdyhg.com
  在化工公司经常用到食品用的氯化钙,这样产品添加剂涉及的生产厂家很多,我们就此看下,二水氯化钙食品业之中发挥的作用有哪些呢?
  1、食物加工中的基本用途
  所谓食品用氯化钙是食物加工中常用的,一般在食物加工中作为食品稳定剂及稠化剂等,也可以作为吸潮剂,也可以在口感改进上发挥一定的作用。而在人工加工鱼翅及饴糖的时候也常用,也可在雪糕、果脯等诸多食物制作中应用。
  2、在肉类等领域的应用
  其也可以在兔肉、牛肉等诸多食物中运用,可以做嫩化处置;而在桑椹、橙果粒等饮料中也可应用;就是在香蕉等保鲜中也可以运用。
  3、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中至大使用量可按生产需要适量使用。
  4、软饮料:软饮料中至大使用量0.44-3.7g。
  5、调制水:调制水中至大使用量100mg或100mg/1(以钙计36mg/1)。
  6、甜汁甜酱:甜汁甜酱中至大使用量0.4g。
  5、果酱:果酱中至大使用量1.0g。
  7、用作冷冻剂(如冷冻机用冷冻盐水、制冰和制冰棒时用冷冻盐水)、防冻剂、汽车防冻液、灭火剂。用于熔冰和熔雪,棉织物的整理和精加工的阻燃剂。用作胶黏剂和木材防腐剂。是制造无水氯化钙的原料。用于墙壁粉刷及抹灰作业中,增加凝结能力。橡胶生产用作凝析剂。混合淀粉糊用作上胶剂。还用于有色金属冶炼。用作医药品。
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